el café con el placer. Para disfrutarlo al máximo, los verdaderos conocedores del café de hoy en día consideran algo más que el sabor de su bebida caliente favorita: su apariencia también juega un papel crucial.
Muchas cafeterías de moda están utilizando elaboradas decoraciones con espuma de leche , también conocidas como arte latte . Con la técnica adecuada, se pueden crear verdaderas obras de arte con un buen café y una cremosa espuma de leche.
Espuma de café y leche: ¡Deja volar tu creatividad!
Los verdaderos amantes del café saben que preparar una taza de café excepcional es todo un arte. Requiere no solo granos de alta calidad, como los de la tostadora de café Hessen , sino también un proceso de preparación impecable. El arte latte, por lo tanto, representa la máxima expresión de habilidad en el mundo del café con leche o capuchino.
Los baristas pueden dar rienda suelta creatividad , rosetas , hojas de helecho , flores , corazones o incluso la Torre Eiffel .
fotografiados por Nathan Dumlao @nate_dumao, vía Unsplash
En esencia, el arte de preparar café requiere poco más que un poco de paciencia y práctica.
Las herramientas para el arte del latte
Para convertir el café en una verdadera obra de arte, sin embargo, es esencial contar con ciertos utensilios. Esto incluye no solo una máquina de espresso y un espumador de leche, sino también una taza grande de capuchino y una jarra de leche.
La jarra de leche no debe ser demasiado pequeña, ya que cuanto más grande sea, mejor será la espuma. Idealmente, se necesita una jarra de leche con una capacidad aproximada de 400 mililitros para una taza de capuchino.
Un pico bien diseñado también es importante. Idealmente, el pico de la cafetera debería terminar en punta. Los verdaderos del café utilizan exclusivamente cafeteras de acero inoxidable de alta calidad.
Elegir la leche adecuada
El espresso es la base del arte de preparar café. Su crema debe ser lo más densa posible. Por ello, los baristas experimentados suelen utilizar una mezcla de espresso fuerte, de tueste oscuro y con una alta proporción de granos de robusta.
Con esta combinación, la crema adquiere un color marrón avellana y es muy densa. Esto la convierte en el vehículo ideal para el sabor del capuchino y su impresionante arte latte. Las mezclas de arábica pura son menos adecuadas, ya que la crema se deshace con demasiada rapidez.
Sin embargo, no se trata solo de una crema perfecta, sino sobre todo de una espuma de leche ideal . Los verdaderos amantes del café prefieren usar leche entera fresca. Su delicada dulzura no solo armoniza a la perfección con el aroma del café, sino que también constituye la base de una espuma de leche adecuada.
Sin embargo, el tipo de espumador de leche también influye. Lo ideal es usar la boquilla de vapor de una máquina de espresso para conseguir una espuma densa, cremosa y no demasiado dura. La leche también debe estar fría para que su temperatura no supere los 65 grados Celsius durante el proceso de espumado.
Arte con tazas de café: El movimiento correcto es crucial.
La espectacularidad del resultado final en la taza de café depende principalmente de la técnica al verter la espuma de leche. La punta de la jarra de leche garantiza un chorro preciso al verterla.
Es importante asegurarse de que la espuma de leche se extienda por debajo de la crema. El diseño se forma entonces mediante un remolino perfecto.
Esto requiere la técnica adecuada, que sin duda requiere un poco de práctica. Los diseños artísticos se crean moviendo la jarra uniformemente de un lado a otro mientras se vierte.
Diseños populares de arte latte
Los motivos básicos del arte latte son el corazón , el tulipán y la roseta.
Además de tutoriales sobre estos clásicos, el siguiente video muestra cómo se pueden combinar el corazón, el tulipán y la roseta para crear Corazón Alado
Coffee to Art ofrece aún más diseños que son muy populares entre baristas y aficionados al café:
Creaciones extraordinarias
Los impresionantes ejemplos de nuestra colección de Pinterest muestran hasta dónde puede llegar la creatividad en el arte del café con leche:
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Propietaria y directora general de Kunstplaza. Publicista, editora y bloguera apasionada en los ámbitos del arte, el diseño y la creatividad desde 2011. Licenciada en diseño web (2008). Ha perfeccionado sus técnicas creativas mediante cursos de dibujo a mano alzada, pintura expresiva y teatro/actuación. Posee un profundo conocimiento del mercado del arte, fruto de años de investigación periodística y numerosas colaboraciones con figuras e instituciones clave del sector artístico y cultural.
